Retortkotid on komposiitkilekotid, mida saab steriliseerida kõrgel temperatuuril (121-125 kraadi). Praegu põhinevad need peamiselt polüpropüleenist (PP) kuumakindlate materjalide kõrgel sulamistemperatuuril ning nende ohutul ja stabiilsel toidupakendite toimivusel. Koos kõrge tõkkega materjalidega, nagu alumiiniumfoolium, kõrge tõkkega läbipaistev nailon (PA) ja kõrge tõkkega läbipaistev polüester (PET), saavutavad need tõkkeomadused, mis on lähedased metallpakenditele. Seetõttu nimetatakse neid ka pehmeteks purkideks.
Tilaga kotid ühendavad kõik retort-kottide materjali kasutusalad ja suure tihedusega PP kuumakindlate tilade lisamisega võimaldavad vedelpakendeid kõrgel temperatuuril steriliseerida.
Allutades sisu kõrgele temperatuurile (121-125 kraadi) 20-40 minutiks survepliidis, 100 protsenti bakteritest, üle 99,99 protsendi seentest, samuti seente eosed, viirused ja nende nukleiinhapped sisu ja pakend on tõhusalt kõrvaldatud. Kombinatsioonis kõrge barjääriga materjalidega (kõrge hapniku- ja veeaurutõke) moodustub väga suletud anum, mis loob stabiilse steriilse keskkonna, mis võimaldab sisu säilivusaega toatemperatuuril 12-24 kuud (erinevused sõltuvad steriliseerimistingimuste, ladustamistingimuste ja barjäärimaterjalide jõudluse erinevuste kohta).
Traditsiooniline jäik pakend ei vasta sageli kõrgel temperatuuril steriliseerimise ja kõrge hapnikubarjääri nõuetele, mistõttu on sageli vaja lisada antioksüdante, stabilisaatoreid ja toidulisandeid (nt säilitusaineid). Kuid kõrge temperatuuriga retort-tilaga kotid saavutavad tõelise nulllisandi, tagades toote autentsuse ning edendades tervislikumat ja ohutumat tarbijakontseptsiooni.
